Sorabi/Serabi/Surabi Tepung Beras Tradisional Kembung & Berserat. Sorabi/Serabi/Surabi Tepung Beras Tradisional Kembung & Berserat. Berkali kali membuat serabi tepung beras dengan tepung beras kemasan tidak pernah berhasil membuatnya kembung berserat kecuali jika menggunakan bahan pengembang baik soda atau ragi.tapi akhirnya berhasil. Di dekat stasium kiaracondong bandung ada tempat yang menjual aneka Serabi Hangat Jajanan di Kota Bandung dan harganya pun sangat murah seperti Serabi Oncom.
Bahkan banyak cafe serta restoran yang kembali mengangkat serabi sebagai menu andalan mereka.
Serabi (bahasa Jawa: ꦱꦿꦧꦶ, Aksara Sunda Baku: ᮞᮧᮛᮘᮤ) (Sd. sorabi, surabi; Jw. srabi) merupakan jajanan pasar tradisional yang berasal dari Indonesia.
Ada dua jenis serabi, yaitu serabi manis yang menggunakan kinca (gula merah cair).
Lagi mencari inspirasi resep sorabi/serabi/surabi tepung beras tradisional kembung & berserat yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sorabi/serabi/surabi tepung beras tradisional kembung & berserat yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sorabi/serabi/surabi tepung beras tradisional kembung & berserat, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan sorabi/serabi/surabi tepung beras tradisional kembung & berserat yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Sorabi/Serabi/Surabi Tepung Beras Tradisional Kembung & Berserat. Berkali kali membuat serabi tepung beras dengan tepung beras kemasan tidak pernah berhasil membuatnya kembung berserat kecuali jika menggunakan bahan pengembang baik soda atau ragi.tapi akhirnya berhasil. Di dekat stasium kiaracondong bandung ada tempat yang menjual aneka Serabi Hangat Jajanan di Kota Bandung dan harganya pun sangat murah seperti Serabi Oncom.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan sorabi/serabi/surabi tepung beras tradisional kembung & berserat sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sorabi/Serabi/Surabi Tepung Beras Tradisional Kembung & Berserat memakai 5 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Sorabi/Serabi/Surabi Tepung Beras Tradisional Kembung & Berserat:
- Ambil 225 gram tepung beras haluskan sendiri (saya menggunakan jasa giling tepung di pasar).
- Gunakan 25 gram tepung tapioka (agar sedikit kenyal).
- Siapkan 100 gram kelapa muda kupas parut.
- Ambil 1 sdt peres garam.
- Siapkan 500-550 ml santan (saya menggunakan 130 ml santan kemasan dicampur air).
Mirip seperti pancake, serabi atau serabi merupakan jajanan tradisional khas Indonesia yang biasa dibuat dengan tungku dan cetakan khusus dari tanah liat. Di Indonesia, serabi ada banyak macamnya. Mulai dari serabi Solo, serabi Bandung.. Serabi/surabi/soerabi/sambareh/apem selong tepung beras khas pariaman sumatera barat serabi rumahan enak banget.
Cara membuat Sorabi/Serabi/Surabi Tepung Beras Tradisional Kembung & Berserat:
- Uleni tepung dan kelapa parut dengan 200 ml santan sekitar 10 menit, masukkan sisa santan, kocok dengan balloon whisk sampai menghasilkan banyak gelembung/busa (saya sekitar 15 menit, lebih lama lebih baik)..
- Diamkan adonan minimal selama dua jam (lebih lama lebih baik, tapi jangan kelamaan nanti basi)..
- Siapkan cetakan serabi, olesi cetakan dengan minyak sayur (saya menggunakan cetakan alumunium), panaskan dengan api sedang cenderung besar hingga jika diciprati air akan berdesis..
- Tuang adonan, tutup dengan tutup yang juga sudah dipanaskan (tutup cetakan juga harus panas agar kembung)..
- Gunakan api yang cukup besarnya, api kecil membuat bagian bawah serabi menjadi alot, api yang terlalu besar membuat serabi cepat gosong meski bagian tengahnya masih mentah.
- Untuk membuat tepung beras, saya biasanya membuat sekaligus minimal 1 kg, caranya cuci beras, rendam 1 jam, tiriskan minimal 8 jam (saya biasa melakukannya malam hari) baru paginya dibawa ke tempat penggilingan tepung. Jika akan disimpan lebih lama, jemur hingga kering terlebih dahulu, sebelum dimasukkan ke dalam wadah (kedap udara/tertutup rapat) dinginkan dulu. Hasil terbaik didapat dari tepung beras baru yang baru digiling langsung dipergunakan (fresh).
- Catatan : serabi ini juga bisa dibuat tanpa santan, rasanya memang jadi kurang gurih tapi lebih kembung, dan takaran air di resep ini menghasilkan serabi yang sangat empuk, jika tidak suka serabi yang terlalu empuk, kurangi takaran airnya (sekitar 500 ml tergantung kondisi beras yang dijadikan tepung)..
Brilio.net - Jajanan tradisional Indonesia mempunyai beragam jenis karena hampir Kue yang memiliki tampilan mirip seperti pancake ini juga dikenal dengan beberapa sebutan lain, yaitu, sorabi, surabi dan srabi. Biasanya tepung beras yang digunakan ini diolah sendiri dan bukan dari tepung beras instan. Tidak hanya itu, jika serabi Solo dimasak dengan baja, serabi khas kota Kembang dimasak dengan menggunakan tungku tanah liat. Kue Serabi Tepung Beras - Kue serabi adalah jenis jajanan tradisional. Namun meski demikian, hal itu tidak mengurangi kepopuleran kue serabi.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sorabi/Serabi/Surabi Tepung Beras Tradisional Kembung & Berserat yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
