Kue Pepe Tradisional/Kue Lapis Kanji Tapioka&Tepung Beras. Resep Kue Pepe Tradisional/Kue Lapis Kanji Tapioka&Tepung Beras. Lihat juga resep Kue Pepe Tradisional/Kue Lapis Kanji Tapioka&Tepung Beras enak lainnya. Paling doyan makan kue lapis ini, ternyata nama lain dari kue lapis ini di Jakarta dikenal dengan nama Kue Pepe.
Buat kue sambil ngerjain kerjaan yg lain sampe lupa, lapisan ijo nya ada yg ketebelan 😁 Kue Pepe atau kue lapis pepe merupakan kue tradisional khas betawi.
Kue ini enak dengan tekstur yang lembut dan cantik mirip seperti kue lapis.
Kue pepe biasanya dibuat dengan tepung sagu atau pun tepung kanji.
Sedang mencari inspirasi resep kue pepe tradisional/kue lapis kanji tapioka&tepung beras yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kue pepe tradisional/kue lapis kanji tapioka&tepung beras yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep Kue Pepe Tradisional/Kue Lapis Kanji Tapioka&Tepung Beras. Lihat juga resep Kue Pepe Tradisional/Kue Lapis Kanji Tapioka&Tepung Beras enak lainnya. Paling doyan makan kue lapis ini, ternyata nama lain dari kue lapis ini di Jakarta dikenal dengan nama Kue Pepe.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kue pepe tradisional/kue lapis kanji tapioka&tepung beras, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan kue pepe tradisional/kue lapis kanji tapioka&tepung beras enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan kue pepe tradisional/kue lapis kanji tapioka&tepung beras sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Kue Pepe Tradisional/Kue Lapis Kanji Tapioka&Tepung Beras memakai 9 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Kue Pepe Tradisional/Kue Lapis Kanji Tapioka&Tepung Beras:
- Ambil 300 gram tepung tapioka pa tani.
- Ambil 100 gram tepung beras kemasan.
- Sediakan 300 gram gula pasir (jika suka manis gunakan 400 gram).
- Siapkan 1000 ml santan dari 2 buah kelapa kupas parut(sekitar 700-800gr).
- Siapkan 1/4 sdt garam.
- Ambil 2 sdt peres cokelat bubuk.
- Ambil Daun pisang untuk alas loyang (saya tidak pilih plastik).
- Gunakan Minyak sayur untuk mengoles.
- Ambil 4 lembar daun pandan, ikat, masukkan dalam air bawah dandang).
Kue ini nikmat dijadikan cemilan teman santai dengan secangkir teh. Bagi anda yang ingin membuat kue pepe silakan coba resep kue lapis pepe berikut ini. Bahan Kue lapis Pepe tepung Sagu. Gula dan santan dimasak bersama daun pandan dan daun jeruk agar menimbulkan aroma yang menjadi ciri khas dari kue Pepe ini.
Langkah-langkah membuat Kue Pepe Tradisional/Kue Lapis Kanji Tapioka&Tepung Beras:
- Buat santan lebih dulu, agar perasan santan maksimal gunakan 900 ml air panas untuk memeras santan, setelah air menjadi hangat baru remas remas parut kelapa, jika volume santan yang dihasilkan setelah disaring tidak sampai 1000 ml baru tambahkan air.
- Masukkan tepung, gula dan garam ke dalam santan hasil saring, aduk sampai menyatu dengan balloon whisk.
- Bagi adonan menjadi 2 bagian, satu bagian diberi 2 sdt cokelat bubuk, aduk kembali hingga bubuk cokelat larut dengan balloon whisk. Untuk mendapatkan 2 bagian sama rata, ambil 2 wadah kosong, gunakan sendok sayur, tuang masing masing wadah kosong dengan adonan secara bergantian. Diamkan sekitar 1 jam.
- Siapkan dandang, letakan loyang ukuran 18x18x6 cm yang telah dialasi daun pisang dan diolesi minyak, bungkus tutup dandang dengan serbet bersih agar air tidak menetes ke kue. Tuang adonan/lapisan pertama bersamaan dengan menyalakan api.
- Kukus selapis demi selapis dengan api besar, penambahan lapisan dilakukan jika setiap lapisan sudah matang (berubah warna/agak bening sekitar 7 menit) hingga habis. Terakhir kukus 30 menit.
- Jaga air di bagian bawah dandang jangan sampai kering, setiap 30 menit masukkan air ke dalam bagian bawah dandang.
- Agar didapatkan potongan kue yang rapi, potong potong kue setelah benar benar dingin (saya buat kue malam, pagi baru potong) dan gunakan pisau tajam yang sudah diolesi minyak.
Saat ini, sangat jarang yang memproduksi kue pepe dengan cita rasa seperti itu. Meskipun banyak dipasaran, tapi rasa dan aroma kue pepe yang sebenarnya tidak akan kita temukan. Kue lapis adalah jajanan tradisional yang memiliki bentuk cantik karena berlapis-lapis dengan aneka warna. Kue lapis banyak kita jumpai di pasar tradisional. Kita juga bisa membuat kue tradisional ini dengan menyiapkan bahan-bahan seperti di bawah ini.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat kue pepe tradisional/kue lapis kanji tapioka&tepung beras yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
