Odading / roti goreng / bolang baling empuk. Berupa roti goreng yang teksturnya empuk dengan rasa manis. Odading dibuat dari tepung terigu, gula, ragi, dan telur sebagai bahan utamanya. Ada juga yang bingung membedakan penyebutan bolang-baling dan galundeng.
Bolang-baling diberi taburan berupa wijen dan gula sehingga teksturnya lebih garing dan renyah berkat gula pasir yang digoreng garing.
Kalau di Jakarta odading biasa disebut kue bantal.
Roti goreng - sangat pas dijadikan sebagai teman minum teh di sore hari.
Lagi mencari inspirasi resep odading / roti goreng / bolang baling empuk yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal odading / roti goreng / bolang baling empuk yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Berupa roti goreng yang teksturnya empuk dengan rasa manis. Odading dibuat dari tepung terigu, gula, ragi, dan telur sebagai bahan utamanya. Ada juga yang bingung membedakan penyebutan bolang-baling dan galundeng.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari odading / roti goreng / bolang baling empuk, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan odading / roti goreng / bolang baling empuk enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan odading / roti goreng / bolang baling empuk sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Odading / roti goreng / bolang baling empuk menggunakan 7 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Odading / roti goreng / bolang baling empuk:
- Sediakan 200 g tepung cakra.
- Sediakan 40 g gula pasir.
- Sediakan 3/4 sdt ragi instan.
- Gunakan 80 ml susu full cream.
- Sediakan 1 butir telur.
- Sediakan 1 sdt baking powder.
- Siapkan 1 1/2 sdm margarin.
Tetapi, membeli roti goreng di luar tidak terjamin kebersihan dan kualitas bahannya. Isi untuk roti goreng pun bervariasi, ada juga yang menggunakan coklat, kacang hijau, dan bahkan tanpa isi. Cobalah odading, kue goreng khas Bandung. Teksturnya yang lembut dan empuk dengan rasa yang manis dijamin bakal bikin kamu ketagihan!
Cara menyiapkan Odading / roti goreng / bolang baling empuk:
- Campur semua bahan (kecuali margarin), uleni hingga rata, masukkan margarin, uleni hingga kalis sekitar 20-30 menit (adonan memang agak lembek, tandan sudah bagus jika sudah halus dan mengkilat rata, diambil menggunakan spatula tidak lengket).
- Bulatkan adonan, tutup dengan plastik /lap basah di dalam wadah, biarkan mengembang 2xnya.
- Taburi meja kerja dengan tepung, kempiskan adona taburi adonan dengan tepung, gilas adonan hingga sekitar 1-2 cm dan iris kotak sesuai selera, olesi permukaan adonan dengan air dan tabur wijen.
- Tutup dengan plastik dan diamkan 10-20 menit agar mengembang.
- Goreng adonan dalam minyak panas, api kecil sedang, karena adonan akan menggembung dan cepat gosong krn manis, pada saat menggoreng bisa dibolak balik agar rata.
Bolang-baling menggunakan soda kue dan amoniak dalam pembuatannya, sedangkan odading tidak. Tekstur dan rasa odading nggak kalah empuk. Bolang Baling adalah sebutan untuk odading dari warga Semarang, Jawa Tengah. Gembukan berasal dari kata Gembuk, yang berarti empuk. Hal tersebut dikarenakan Gembukan ini Nama lain dari Odading adalah Roti Goreng.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat odading / roti goreng / bolang baling empuk yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
