Mie Celor Palembang. Mie Celor, popular traditional food in Palembang. Very wellknown with its classic ingredients, such as handmade noodle, mix it with coconut milk, ebi brooth, bean sprouts, egg slices and other traditional sauce, make it very delicious. Mie celor (meaning: celor/blanched noodle), is a Southeast Asian noodle soup dish served in a coconut milk and shrimp-based broth, specialty of Palembang city, South Sumatra, Indonesia.
Kuahnya sedikit kental dan berwarna putih dari penambahan santan.
Sajian ini cukup unik karena mie kuning sebagai bahan utama tidak dimasak bersamaan dengan bahan lainnya.
Sesaat akan disajikan, mie kuning baru akan disiram dengan kuah berbumbu yang telah dimasak tersendiri dengan bahan lainnya.
Lagi mencari inspirasi resep mie celor palembang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie celor palembang yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Mie Celor, popular traditional food in Palembang. Very wellknown with its classic ingredients, such as handmade noodle, mix it with coconut milk, ebi brooth, bean sprouts, egg slices and other traditional sauce, make it very delicious. Mie celor (meaning: celor/blanched noodle), is a Southeast Asian noodle soup dish served in a coconut milk and shrimp-based broth, specialty of Palembang city, South Sumatra, Indonesia.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie celor palembang, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan mie celor palembang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan mie celor palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Mie Celor Palembang menggunakan 19 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Mie Celor Palembang:
- Ambil 10 ekor udang.
- Sediakan 1 keping mie, rebus, ak pk mie indomie.
- Gunakan Taoge, seduh (skip krn ga ada).
- Sediakan 1 butir telur ayam, rebus lalu belah 2.
- Gunakan 1/2 daun bawang, iris.
- Ambil bawang goreng.
- Sediakan sawi (tambahan ak).
- Ambil bila suka rawit,.
- Ambil daun seledri 3 - 4 lembar biar wangi, ga usa diiris.
- Ambil bahan kuah:.
- Gunakan 250-300 ml kaldu udang.
- Sediakan secukupnya garam.
- Siapkan secukupnya gula pasir.
- Ambil kaldu ayam 1/3 sdt, biar gurih wajib pake.
- Siapkan merica bubuk.
- Ambil 1 butir telur, kocok lepas.
- Sediakan 70-100 ml evaporated milk, ak pk carnation.
- Siapkan 1 sdm tepung maizena, encerkan dengan air.
- Gunakan tambahan : jeruk limo / sonkit.
Rekomendasi kedai mie celor di Palembang yang bisa kamu kunjungi. Walaupun isi dan penyajian mie celor di setiap kedai terlihat sama, namun cita rasanya tentu saja berbeda-beda. Resep Mie Celor Palembang Asli Paling Enak. Mie celor Palembang adalah adalah aneka masakan mie khas Palembang yang disajikan dalam campuran kuah santan dan kaldu ebi (udang kering), disajikan bersama irisan bawang merah goreng dan juag telur yang dibelah dua serta taoge atau kecambah.
Langkah-langkah membuat Mie Celor Palembang:
- Kupas udang, ambil dagingnya. Kepala dan kulitnya untuk bahan kaldu. Daging udang sekalian ak rebus smp matany, br diangkat n sisihkan dl. Daging udang cm aku rebus 3 - 4 menit dan sisanya ak rebus skitar 15 menit. Udangnya cm 3 ekor yg aku makan, sisanya ak masukin ke masakan lain ☺️😁.
- Saring kaldu udang (buang kulitnya), rebus kaldunya + masukan evaporated milk (kl sk aga creamy masukan lbh banyak), garam, gula, kaldu ayam, merica. mskin rawit n daun seledri. Cicip rasanya apakah asinnya sdh pas n sdkt manisnya. Masukkan sawi hijau, n tdk lama kmdian masukan telur kocok sambil diaduk, masukan jg irisan daun bawangnya. aduk sampai matang telur n sayurnya..
- Kentalkan kuah dengan larutan tepung maizena sambil diaduk2. Aku ga mau terlalu kental, maka ak ga masukan smua. sesuaikan kekentalan yg diinginkan ya.. Finishing: taruh mie dan taoge ke dalam piring / mangkok, siram dengan kuah panas mie dan beri kucuran jeruk limo, beri telur rebus, dan bawang goreng. Sajikan selagi hangat 👍👍.
Mie Celor adalah hidangan mi yang disajikan dalam campuran kuah santan dan kaldu ebi (udang kering), dicampurkan taoge dan disajikan bersama irisan telur rebus, ditaburi irisan seledri, daun bawang dan bawang goreng. Hidangan ini berasal dari kota Palembang, Sumatra Selatan, Indonesia, dan bersama dengan Pempek telah menjadi hidangan khas Palembang. Ukuran mi yang digunakan lebih besar, seperti. Mie yang satu ini memang selalu bikin kangen. Asik disantap di sore atau malam hari.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat mie celor palembang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
