Sambal Tumpang Tempe Semangit. Assalamualaikum Bunda di rumah jumpa lagi yc di Channel Resep Bunda Tika kali ini saya akan berbagi Resep Sambel Tumpang Tempe Semangit Paling Enak dan. Tempe semangit adalah tempe yang telah mengalami proses fermentasi tapi nggak sampai membusuk. Nah, tempe semangit inilah yang menciptakan aroma maupun rasa yang spesifik dari sambal tumpang.
Saya sengaja simpan tempe dua minggu lamanya sampai busuk demi masakan ini.
Masakan ini semakin lama dipanaskan semakin enak.
Language: Share this at Sambal Tumpang.
Lagi mencari ide resep sambal tumpang tempe semangit yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal tumpang tempe semangit yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal tumpang tempe semangit, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan sambal tumpang tempe semangit yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Assalamualaikum Bunda di rumah jumpa lagi yc di Channel Resep Bunda Tika kali ini saya akan berbagi Resep Sambel Tumpang Tempe Semangit Paling Enak dan. Tempe semangit adalah tempe yang telah mengalami proses fermentasi tapi nggak sampai membusuk. Nah, tempe semangit inilah yang menciptakan aroma maupun rasa yang spesifik dari sambal tumpang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat sambal tumpang tempe semangit sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Sambal Tumpang Tempe Semangit menggunakan 22 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Sambal Tumpang Tempe Semangit:
- Gunakan 1 papan tempe semangit (kira2 300 gr, potong dadu).
- Ambil 5-6 buah tahu (aku pakai tahu coklat).
- Ambil 150 gr rambak kulit/krecek sayur.
- Ambil 700 ml air.
- Gunakan Bumbu halus.
- Siapkan 7 siung bawang merah.
- Gunakan 4 siung bawang putih.
- Sediakan 4 butir kemiri (boleh disangrai dulu, supaya gak langu).
- Gunakan 5 buah cabai merah keriting.
- Siapkan 2 cm kencur.
- Ambil Bumbu cemplung.
- Ambil 5 buah cabai rawit setan (biarkan utuh).
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 4 lembar daun jeruk.
- Sediakan 2 cm lengkuas (geprek).
- Ambil Bahan lainnya.
- Ambil 65 ml santan instant kara.
- Siapkan 2 sendok makan gula merah (sisir halus).
- Siapkan 1/2 sendok teh garam (sesuai selera).
- Siapkan Secukupnya gula pasir.
- Gunakan 1/4 sendok teh kaldu bubuk(optional).
- Sediakan Sayuran rebus (boleh bayam, kangkung, kacang panjang, tauge).
Bahan dasarnya berasal dari tempe semangit atau Tempe yang sudah berumur beberapa hari. Resep Sambal Tumpang Tempe, Sajian Nikmat dan Pedas. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Resep khas Jawa satu ini lebih mantap rasanya dengan menggunakan tempe.
Langkah-langkah menyiapkan Sambal Tumpang Tempe Semangit:
- Rebus air hingga mendidih dalam panci, kemudian masukkan tempe, cabai merah keriting, kemiri, duo bawang, kencur, dan lengkuas geprek. Rebus kurang lebih 15 menit.
- Ambil dari dalam panci dan taruh dalam ulekan/ chopper untuk dihaluskan : tempe, duo bawang, cabe merah keriting, kencur, kemiri. Better sih nguleknya agak kasar mom supaya masih ada tekstur tempenya. Lalu masukkan lagi dalam air rebusan..
- Rebus kembali semua bahan dengan api kecil, jangan lupa masukkan bumbu cemplung : daun jeruk dan daun salam. Lalu tuang santan, aduk rata.
- Masukkan juga tahu, cabe rawit setan dan krecek. Bumbui dengan garam, gulmer, gula pasir dan kaldu bubuk. Masak dengan api kecil hingga bumbu matang dan meresap. Cicipi y mom, bila sudah ok, matikan kompor..
- Penyajian : tata sayur rebus dalam piring. Tuang bumbu sambal tumpangnya. Sedaaaap.
Sambal tumpang adalah olahan khas dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Yang khas dari sambal ini adalah penggunaan dua jenis tempe, tempe yang sudah menjelang busuk atau terlalu matang dan tempe yang masih bagus. Tempe semangit = tempe tua =tempe lanas = tempe yang nyaris busuk. Sambal tumpang dibuat dari tempe yang hampir busuk. Biasa dimakan sebagai pelengkap nasi, lauk, dan sayuran.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Sambal Tumpang Tempe Semangit yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
