Kikil Sapi Surabaya. Lontong Kikil merupakan sajian tradisional yang terdiri dari lontong dan kikil (kaki sapi). Tekstur kikil yang kenyal-kenyal, disajikan dengan kuah hangat nan sedap membuat Lontong Kikil selalu dirindukan jika ke Surabaya. Dan dalam resep ini insyaAllah kikil tidak bau amis 😁.
Kikil Sapi adalah kuliner asal Surabaya.
Makanan ini khas dengan bahan utama daging sapi berurat serta kuah kaldu yang kaya akan rempah.
Rasanya pun nendang jika dimakan saat masih hangat.
Sedang mencari inspirasi resep kikil sapi surabaya yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kikil sapi surabaya yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Lontong Kikil merupakan sajian tradisional yang terdiri dari lontong dan kikil (kaki sapi). Tekstur kikil yang kenyal-kenyal, disajikan dengan kuah hangat nan sedap membuat Lontong Kikil selalu dirindukan jika ke Surabaya. Dan dalam resep ini insyaAllah kikil tidak bau amis 😁.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kikil sapi surabaya, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan kikil sapi surabaya yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat kikil sapi surabaya yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kikil Sapi Surabaya memakai 21 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Kikil Sapi Surabaya:
- Gunakan 1/2 kg kikil sapi.
- Ambil 5 lembar daun jeruk.
- Gunakan 2 batang sereh (putihnya).
- Ambil 1 sdm air kapur sirih.
- Siapkan Bumbu halus.
- Sediakan 2 buah cabe merah.
- Siapkan 8 siung bawang merah.
- Gunakan 5 siung bawang putih.
- Ambil 1 butir kemiri (sangrai).
- Sediakan 1/2 ruas jahe.
- Gunakan 1 ruas kunyit.
- Sediakan 1 sdm garam (sesuai selera).
- Siapkan 1 sdm gula.
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk.
- Gunakan Bahan pendamping.
- Sediakan Lontong.
- Gunakan Daun bawang (iris).
- Ambil Sambel.
- Sediakan Jeruk nipis.
- Gunakan Bawang goreng.
- Ambil Kerupuk.
Salah satu yang sudah terbukti memiliki rasa yang lezat adalah Kikil Sapi Pak To. Resep Kikil Sapi Sepanjang - Khas Surabaya Asli. Masakan Kikil sapi adalah masakan yang sangat menarik, apalagi jika ditambahkan dengan lontong, di Surabaya lontong kikil sapi banyak dijual di sepanjang jalan protokol dan jalan gang-gang sempit. Ada yang menjualnya dengan gerobak, warung dan juga sepeda motor.
Cara membuat Kikil Sapi Surabaya:
- Rendam kikil dengan air kapur sirih selama 2 jam lalu cuci bersih dan tiriskan. Rebus kikil dengan 1 batang sereh dan 3 lembar daun jeruk, rebus hingga setenggah matang lalu angkat dan potong kotak-kotak / sesuai selera..
- Cabe merah dan duo bawang goreng setenggah matang lalu haluskan bersama bumbu halus lainnya kemudian tumis hingga harum. Jangan lupa masukan sisa sereh dan daun jeruk..
- Setelah kikil di potong-potong lalu masukan kembali ke air rebusan bersama bumbunya, masak hingga kikil lunak. Koreksi rasa. Setelah matang taburi daun bawang..
- Sajikan bersama lontong, tambah daun bawang + bawang goreng.
Kikil Sapi Waru Jaya; Sekarang mari bergeser ke perbatasan Kota Surabaya, ada Kikil Sapi Waru Jaya yang terkenal dengan kelezatannya. Banyak pencinta kuliner langsung jatuh cinta dengan menu makanan di sini. Bagaimana tidak, kikilnya terkenal empuk bahkan bisa dipotong dengan sendok. Misalnya saja olahan berbahan kikil sapi satu ini. Kikil khas Surabaya umumnya disajikan dengan taburan daun bawang dan kucuran jeruk nipis untuk menambah kesegaran.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Kikil Sapi Surabaya yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
