Gulai Ikan Rebung Asam khas Bengkulu. Olahan rebung atau masakan dari tunas bambu ini juga mempunyai cita rasa yang sangat khas. Ikan laut juga yang banyak digunakan berbagai macam pariasi, tergantung dengan selera masing-masing. Di Bengkulu banyak juga yang menyukai gulai rebung asam campur dengan ikan gaguk.
Kali ini aku mau memperlihatkan salah satu masakan khas yang ada di Kota Bengkulu yaitu Gulai Ikan Masak Rebung Masam.
Gulai rebung asam merupakan makanan khas Bengkulu, yang bahan dasar rebung bambu muda.
Bambu muda diiris korek api.boleh iris korek api sedikit halus/ kecil kecil.
Sedang mencari inspirasi resep gulai ikan rebung asam khas bengkulu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai ikan rebung asam khas bengkulu yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai ikan rebung asam khas bengkulu, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan gulai ikan rebung asam khas bengkulu yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Olahan rebung atau masakan dari tunas bambu ini juga mempunyai cita rasa yang sangat khas. Ikan laut juga yang banyak digunakan berbagai macam pariasi, tergantung dengan selera masing-masing. Di Bengkulu banyak juga yang menyukai gulai rebung asam campur dengan ikan gaguk.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat gulai ikan rebung asam khas bengkulu yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Gulai Ikan Rebung Asam khas Bengkulu memakai 18 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Gulai Ikan Rebung Asam khas Bengkulu:
- Ambil 1 kg ikan laut, bersihkan lalu potong sesuai selera beri garam.
- Siapkan 1/2 kg rebung asam, cuci bersih.
- Siapkan 2 bks santan instan 65 ml.
- Gunakan 1 liter air.
- Gunakan Secukupnya garam.
- Siapkan 2-3 sdm gula pasir.
- Ambil 🌶️ Bumbu Halus.
- Sediakan 4 buah bawang merah.
- Ambil 4 buah bawang putih.
- Sediakan 1 ruas jari jahe.
- Ambil 1 ruas jari kunyit.
- Sediakan 1 ruas jari lengkuas.
- Sediakan 1/2 ons cabe keriting merah halus.
- Siapkan 🥬Bumbu daun.
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk purut.
- Sediakan 1 lembar daun kunyit.
- Gunakan 1 buah serai, geprek.
Kalau saya lebih suka sedikit kasar/gede. Gulai rebung asam merupakan masakan khas nusantara, banyak yang menyebut makanan satu ini berasal dari Bengkulu. tetapi ada juga Bumbu dapat ditambah dengan sepotong ikan kering yang tidak asin. Sekian resep spesial gulai rebung asam kali ini, silahkan kalian coba sendiri di rumah. Gulai Rebung Asam, sajian khas dari Bengkulu tepatnya dari kota Manna, tempat asal adik ipar saya ;-).
Langkah-langkah membuat Gulai Ikan Rebung Asam khas Bengkulu:
- Cuci bersih rebung, sambil menyiapkan bahan bumbu halus, haluskan semua bahan bumbu halus (bisa pakai blender).
- Dalam wajan/panci masukkan rebung, bumbu halus, bumbu daun, santan dan air lalu masak dengan api sedang sambil diaduk agar santan tidak pecah sampai kuah mendidih.
- Setelah kuah mendidih, biarkan dulu agar santan benar2 masak dan berminyak. Jangn lupa tambahkan garam dan gula pasir. Tes rasa.
- Setelah itu masukkan ikan, masak sampai ikan matang, dibalik ikannya agar matang merata.
- Setelah ikan matang, gulai rebung siap disajikan..
Yang membedakan dari sayur rebung lainnya adalah dalam masakan ini dipakai Rebung yang sudah diasamkan plus tambahan ikan laut. Menurut saya bumbu dan proses masak mirip Rendang. Olahan ikan khas Bengkulu yang satu ini merupakan salah satu menu tradisional yang banyak difavoritkan oleh masyarakat Bengkulu. Makanan Khas Bengkulu Bagar Hiu Yang Terkenal Dari Ikan Gulai pisang. Makanan khas paling disukai penduduk Bengkulu yang satu ini bisa dibilang cukup ekstrim, namanya Bagar Hiu.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat gulai ikan rebung asam khas bengkulu yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
